东北家常冷面的做法
？东北正宗冷面的做法

本篇文章给大家谈谈东北家常冷面的东北做法
，以及东北正宗冷面的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，冷面但是法东希望大家可以阅读完，增长自己的北正知识 ，最重要的宗冷做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的东北问题 ，不要忘了收藏本站喔  。家常

本文目录

1. 东北大妈冷面怎么做
2. 上海冷面和面做法
3. 东北冷面调料配方

东北大妈冷面怎么做

东北大冷面的冷面做法步骤

1.水开把冷面下锅里 。煮软但不要化掉，法东冲洗干净。北正

2.夏天就提前冰好水，宗冷做法放入依次，东北放入盐 ，家常蚝油，冷面一品鲜酱 ，糖，白醋
，充分溶解
。糖醋比例跟据自己口感，慢慢调出3.放入切好的黄瓜丝，西红柿
，煮鸡蛋半个
，还可以切大片的火腿
，或者辣白菜放里哦，最后放入炒好的芝麻。OK很美味哟

上海冷面和面做法

上海冷面的做法

上海冷面的做法相对于东北冷面更加繁杂。上海冷面不同于东北冷面的清爽，上海冷面一般给人带来的口感是浓香且不腻。以下将介绍上海冷面的做法。

制作材料 ：

主料：面条100g（最好是蒸面）

配料：鸡肉30g、青椒半个、茭白半个

辅料 ：花生酱2大茶匙 、镇江香醋1茶匙 、麻油1茶匙 、辣酱油1茶匙

东北冷面调料配方

东北冷面的调料配方做法如下

芝麻油、麻酱、辣椒面 、糖、酱油
 、味精
、醋 、蒜泥(或蒜水)、姜末(或姜汁)、葱花等。

冷面的基本配料：牛肉汤或鸡汤 、酱萝卜末、海蜇皮丝、辣白菜 、小虾米
、绿豆芽 、芝麻 、黄瓜 、青笋、肉片、鸡蛋等。

调料和配料的比例，要根据个人口味以及面条数量来定 。

冷面是朝鲜族民间传统面食，其中尤以荞麦面冷面为著称 
。

冷面可以分为冷面、温面 、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等等。通常用荞麦面、小麦面 、淀粉或玉米面 、高粱米面加榆树皮面为原料。

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